Версия для печати

кетчуп. рецепт

Всякие вкусные, и быстрые, и необычные рецепты. Хитрости и тайны нашей кухни.

Модератор: Pufffa

кетчуп. рецепт

Сообщение мышь » 11 авг 2017, 15:48

Много лет делаем кетчуп по одному рецепту. Равнодушных еще не видела. Некоторые форумчанки ели-понравилось, кто-то рецепт уже брал.

У нас помидоры сладкие. Мы кладем сахара 0.5 стакана, это в 2 раза меньше чем по книге. Если кислые, можно целый стакан попробовать.

. 5 кг помидор порезать, промолоть лук ( чтобы был 1 стакан). Проварить. Протереть. Добавить специи -по 1 ч.л.: черн перец( половину перца мну толкушкой), гвоздика,горчичн.семени. Корица(ноготок), 1,5ч.л.сельдерея сем.(я не кладу). Уварить в 2 раза. Добавить соль 30 гр,сахар о,5 стакана,эссенция 2ч.л.,варим 5-7мин
и закатываем.
Я увариваю до 1.8л иногда. И до 1.3 бывало. Специи кладу в марле, потом выкидываю. Соли 2 ст.л. без верха получается в 30 гр.



У нас помидоры
https://ryzhijkljon.livemaster.ru
Марина. 8 910 пять 66 шесть четыре 60
мышь
просто старожил
 
Сообщения: 2305
Зарегистрирован: 22 мар 2010, 22:45
Откуда: Рязань, Дашки
Количество детей: 1
Дата рождения ребенка: 27.10.2009

Вернуться в Вкусно готовим

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2

cron